Шериф кофе топ ган

Добавил пользователь Дмитрий К.
Обновлено: 19.09.2024

Кофейный бизнес быстро растет. Индустрия еды на вынос, за последние несколько лет выросла из-за изменений в нашей повседневной жизни. Вариант на вынос позволяет людям, которые любят кофе, выпить его по дороге на работу, в пути, в пробке или просто между делом. С ростом популярности этого формата естественно произошло последующее увеличение числа открывающихся кофеен, что привело к относительно переполненному рынку.

Для того, чтобы конкурировать на этом рынке недостаточно иметь громкое название, важен сервис и высокое качество самого кофе. Продукт должен иметь конкурентоспособную цену, более высокое качество или более качественное обслуживание в сравнении с конкурентами. Обеспечение высочайшего качества и выдающееся обслуживание будет ключом к успеху данного бизнеса. Плюсом этого формата является то, что можно начать такой бизнес за сравнительно небольшие деньги. Опытный бизнесмен может открыть такую точку, и даже сеть самостоятельно.

Покупка франшизы упростит вхождение на рынок, в этом случае большинство основных бизнес-решений принимается за партнера. За определенную плату будет предоставлен бизнес под ключ в месте, выбранном поставщиком франшизы. Уплата роялти направляется на текущую операционную поддержку. Эффективность работы будет зависеть от качества поддержки франшизодателя и работы самого владельца кофейни.

В таблице представлены финансовые условия открытия бизнеса:

Бренд	Роялти, % в месяц	Пауш. взнос, тыс. руб.	Первонач. инвестиции, тыс. руб.	Срок окупаемости, месяцев	Число собств./ франч. точек
Coffee Like	4,5%	330	500-1000	6	1/500
Coffee Way	3%	219-350	900-2000	4	45/210
Cofix	6%	1000	От 3700	5	1/200
Go! Кофе	2,2 тыс.руб.	160-800	От 280	3	4/120
Coffee Machine	4%	550	5000	18	16/45
Coffee Moose	3%	169	От 400	6	7/56
MY COFFEE	40 долл. (стойка to go), 3% от оборота (остальные форматы)	2,2 - 10 тыс. долларов США	9,8 - 35,5 тыс. долларов США	6-24	1/30
Кофе Смайл	3%	150	От 900	12	6/16
Jeffrey's Coffee	3%	199-250	От 570	6	5/7
Coffee in	5%	199-299	300-700	8	5/198

Изучить представленные на рынке франшизы. Оценить предлагаемые варианты франшиз с критической точки зрения, заказать проверку франшизы специалистам.
Произвести оценку условий договора и бизнес – плана.
Лично встретиться с франшизодателем для посещения точек и переговоров.
Подписать договор при достижении договоренностей.
Открыть юридическое лицо.
Выбрать место для размещения. Если это уличный павильон - то нужно заключать договор на право аренды земли.
Изготовление уличной или островной конструкции.
Оснащение оборудованием.
Получение заключения от СЭС.
Прохождение обучения партнером и бариста.
Поставка компонентов и расходных материалов.
Запустить рекламу.

Рекомендуется нанять юриста, который рассмотрит договор франчайзинга перед его подписанием.

Параметры выбора франшизы следующие:

Обратить внимание на количество поставщиков услуг и ознакомиться с кофейными продуктами и услугами, доступными в районе открытия. Сравнить с условиями по франшизе и оценить вероятную конкурентоспособность бизнеса.
Стоимость франшизы - какова общая стоимость франшизы (включая плату за франшизу, аренду собственности, расходы на обучение, оборудование, рекламу).
Полнота отражения условий в договоре. Наличие штрафных санкций.
Изучить отзывы.
Получить контактные данные действующих партнеров и франчайзи, вышедших из системы в прошлом году. Нужно использовать эти данные, чтобы связаться с бывшими и действующими франчайзи и узнать об их опыте работы с франшизой.

Оценить свои финансовые возможности с учетом необходимости резерва на оборотный капитал.

История Дикого Запада невероятно увлекательна. Это было время авантюристов и смельчаков, ставящих на кон свою жизнь. Некоторые из них заняли видное место в летописи Нового Света, а сто лет спустя привлекли голливудских продюсеров.

Малыш Билли (1859–1881)

Дикий Билл Хикок (1837–1876)

Буффало Билл (1846–1917)

Уильям Фредерик Коди, он же Буффало Билл, — человек, благодаря которому сформировался стереотипный образ Дикого Запада. Уильям Коди начал работать с 11 лет. Сначала курьером, а потом добровольцем-разведчиком во время военной экспедиции в Юту. В 14 лет он решил испытать удачу и отправился в Колорадо на поиски золота, а по дороге устроился на почту. С 17 лет Билл работал в армии США водителем и разведчиком, в 21 год начал поставлять мясо бизонов строителям дороги из Канзаса к Тихому океану. Именно тогда он получил прозвище Буффало Билл, или Бизоний Билл. В 1872 году Буффало Билла наградили Почетной медалью конгресса США, тогда же он организовал охоту для сына российского императора Александра II Алексея Александровича. Свое первое реконструкторское шоу Буффало Билл поставил в 1883 году; актеры разыгрывали ключевые моменты новой истории США, инсценировали битвы, показывали трюки. Труппа успешно гастролировала и выросла до 2 тыс. человек, а сюжеты американской истории стали дополняться выступлениями этнографических коллективов со всего мира. Буффало Билл был одним из создателей города своего имени (Коди) и инициаторов строительства водохранилища на реке Шошони неподалеку. Последние годы жизни он выступал за отмену рабства и равенство людей, а также за ограничение охоты.

Бэт Мастерсон (1853–1921)

Бедовая Джейн (1852–1903)

Бедовая Джейн была одной из самых умелых мистификаторов в истории Дикого Запада. Она запутала биографов, и теперь сложно установить, что в ее жизни было правдой, а что — выдумкой. Известно, что Бедовой Джейн рано пришлось взять на себя роль главы семьи и зарабатывать на жизнь, выполняя низкооплачиваемую работу. Она трудилась посудомойкой, прачкой, няней, погонщицей скота, танцовщицей и проституткой. В 1870-1876 годах принимала участие в Индейских войнах. Однако неизвестно, состояла ли она в армии в качестве скаута либо выполняла только обязанности санитарки. О боевых подвигах Бедовой Джейн известно только с ее слов, а современники отзывались о ней как о распутной девице. В 1881 году она купила ранчо и открыла таверну, вышла замуж. У нее родилась дочь, которую женщина отдала в приемную семью. В 1893 году она недолго выступала в шоу Буффало Билла, но в труппе не задержалась по причине давнего алкоголизма. В последние годы жизни Бедовая Джейн заявила, что была женой знаменитого Дикого Билла Хикока и в завещании попросила похоронить себя рядом с ним. Ее последнюю волю выполнили, но была ли она женой Хикока, достоверно неизвестно.

Черный Барт (1829–1888)

Бутч Кэссиди (1866–1908) и Сандэнс Кид (1867–1908)

Эти налетчики прославились на огромной территории — от Канады до Боливии. Настоящее имя Санденса Кида — Гарри Лонгбау, Бутча Кэссиди — Роберт Паркер. Оба получили первые сроки за конокрадство и после освобождения из тюрьмы сколотили банду, которая совершила больше всего ограблений банков и поездов. В 1901 году, когда на территории США невозможно было находиться из-за угрозы поимки, бандиты вместе с женой Кида — Эттой — отправились в Аргентину. До возвращения женщины в США в 1905 году бывшие налетчики вели мирную жизнь на ферме, но после ее отъезда взялись за старое, зарабатывая на жизнь грабежами. Теперь за их головами шла охота и в Южной Америке.

Основатель Topgun Алексей Локонцев о специфике развития барбершопных в России

Развивать барбершопы в России по франчайзинговой схеме практически невозможно, уверен основатель крупнейшей в стране сети TopGun Алексей Локонцев. В интервью “Ъ” он рассказал, почему успел разочароваться в такой модели бизнеса, во сколько обходится открытие и содержание одного барбершопа и почему он не видит смысла открыть парикмахерские салоны для женщин.

Фото: Петр Кассин, Коммерсантъ

— Четыре года назад, открывая первые барбершопы TopGun, вы обещали, что за короткое время сеть будет состоять из 3 тыс. заведений. Но сейчас под этим брендом работает около 250 точек — в 12 раз меньше заявленного. Более того, ваших собственных парикмахерских всего 25, остальные работают по франшизе. Что пошло не так?

— Весь последний год я старался не продавать франшизы. Я пришел на рынок с идеей создать компанию номер один в своем сегменте. Это долгосрочная задача. А у большинства франчайзи цель только одна — заработать денег и желательно быстро. Это влияет на качество, это разрушает бренд. Иногда дело доходит до подлога. У меня в концепции прописано, что франчайзи не может взять мастера, пока тот не сдаст экзамен в нашей академии. Но как поступают мои партнеры? Они присылают мне фотографии сдавших в академии барбера, утверждая, что берут именно их, а на самом деле в их салонах работают другие мастера.

— В чем смысл этих фальсификаций?

— Обманывают, чтобы не платить 75 тыс рублей с человека за обучение. Вот смотрите, открыть барбершоп стоит 3,5 млн рублей — это аренда, подготовка помещения и т. д. И в итоге последний шаг — обучить троих своих сотрудников — это самое важное. К тебе же приходят не на дизайн смотреть, а за стрижкой. И вот это самое главное — оно рисковое. Почему? Потому что ты учишь не стенку, которая от тебя не сбежит, а человека, который может и уйти. В основном по этой причине вся концепция франшизы у меня рушится. Я сейчас принял решение закрыть 20 TopGun, которые развивают партнеры.

— За плохое исполнение моих указаний как владельца бренда: на его создание я потратил четыре года жизни и кучу денег. Когда я открывал первые барбершопы, у меня было долгов на 12 млн руб. по другим проектам, сейчас эта сумма — 100 млн рублей. При этом большая часть этой суммы пошла на продвижение TopGun. Но мои франчайзи разрушают мой бизнес своими слабыми управленческими решениями.

— После закрытия всех барбершопов, работающих по франшизе, ваша сеть сократится в десять раз.

Потому что управлять огромным количеством франчайзи очень тяжело, особенно когда они тебя не слушаются. Я их называю миньонами: стоит мне отвернуться — и они уже бегут в обрыв.

Фото: Петр Кассин, Коммерсантъ

Во-вторых, мы дождемся, когда на рынке освободятся ниши после ухода слабых сетей, и начнем увеличивать свое присутствие. Емкость, скажем, московского рынка превышает 1 тыс. барбершопов. Представляете, сколько я открою, когда уйдут с рынка некоторые наши конкуренты?

— Это какое-то бахвальство.

— Бахвальство — это необоснованный оптимизм. У меня же есть обоснования, почему часть конкурентов уйдет с рынка. Многие из них работают ради 30 тыс. руб. в месяц. Они начинают это понимать и закрываются, но на их место приходят еще менее прагматичные люди. Поэтому я ожидаю вначале резкий спад новых открытий, а затем и закрытие действующих барбершопов. А тут придем мы, потому что у каждой точки TopGun выручка больше 1,5 млн рублей в месяц.

— Почему бы вам не выкупать часть франчайзинговых точек?

— Я раньше делал эту ошибку — покупал. Покупал, поднимал, доказывал. Откуда взялись мои 25 барбершопов? Именно в результате таких сделок. Я раньше шел на такой шаг, чтобы спасать репутацию бренда, а потом понял: прибыли у прежних владельцев парикмахерских не было не потому, что мой бизнес плохой, а потому, что они не умеют управлять процессами. Если у вас оборот с одного заведения 500 тыс. рублей в месяц, то его надо закрывать. Какой же это бизнес?

— Какая должна быть рентабельность?

— Чистая прибыль на уровне 400–500 тыс. рублей на точку в месяц. У меня 80% собственных точек работает больше года с такими показателями.

— В начале интервью вы сказали, что ваш долг вырос до 100 млн рублей. Как образовалась эта сумма? Кто ваши кредиторы?

— У меня есть фонд TopGun Invest, откуда я беру деньги на развитие и барбершопов, и Coliseum — это еще один мой проект, но в сегменте киберспорта. В TopGun Invest я занял 78 млн рублей Средства в этот фонд вкладывают хорошие люди, у которых я беру займы под 25%. Это обычный договор займа.

— То есть, по сути, это необеспеченные кредиты?

— Разве кто-то соглашается на такое?

— Я же смог собрать средства, большая часть инвесторов TopGun Invest — это мои франчайзи, которые добились успеха и научились зарабатывать деньги. Я плачу сейчас только по процентам 2 млн рублей в месяц, никто не возмущается. Потому что у меня есть фундамент из 250 TopGun, которые платят мне по 40 тыс. рублей в месяц, суммарно получается 10 млн рублей. Это позволяет не только обслуживать займы TopGun Invest, но и содержать компанию.

— Вам не кажется, что ваше предложение может стать финансовой пирамидой?

Фото: Петр Кассин, Коммерсантъ

— Пирамида — это когда ты берешь больше, чем можешь вернуть. А я стараюсь привлекать разумно. Например, я 5 млн руб. привлек и выкупил два заведения TopGun, а они приносят мне по 500 тыс. руб. в месяц. Еще такой вот факт: ко мне пришел человек и предложил 50 млн руб.— столько я не могу взять. Есть риски, что он захочет досрочно вернуть свои средства, по договору он должен предупредить об этом меня за три месяца, а я больше 5 млн руб. не могу отдать за месяц.

— В чем изначально была концепция TopGun?

А мужчину надо подстричь так, чтобы переход был без теней и осветлений. Это целая академическая специальность, на нее надо учиться.

— Когда вы поняли, что концепция парикмахерских исключительно для мужчин работает у нас в стране?

— Через месяц после открытия первого TopGun в Туле. Тогда ко мне приехала девушка из подмосковного Егорьевска, сказала, что хочет такую же парикмахерскую, и попросила помочь в открытии. Это заведение до сих пор успешно работает. Следующий барбершоп открыл в Зеленограде с партнером. Так, кстати, появилась франчайзинговая программа.

— Вас не смущает, что заведений TopGun стало очень много в Москве? Например, в новых жилых комплексах можно увидеть рядом сразу два барбершопа под вашим брендом.

— Нет, потому что в любом районе есть люди, которые готовы стричься. Я открылся в Туле пять лет назад, когда мужчина приходил к нам стричься и ему тяжело было согласиться с тем, что другой мужчина будет мыть ему голову. Но — переубедил.

— Два года назад у вас работало две академии, где обучались будущие барберы. Сколько учебных площадок у вас действует сейчас и стало ли это отдельным направлением вашего бизнеса?

— Этот проект называется Moscow barber school (MBS). Сейчас две школы в Москве и Санкт-Петербурге.

— То есть вы их не ассоциируете с материнским брендом?

— Я отделил MBS от TopGun, потому что многие барберы не шли в нашу академию. К тому же все барбершопы создавали собственные академии. Вообще-то даже у меня нет академии, только школа, где преподают учителя. Академики — известные барберы — к нам приезжают иногда, несколько раз в год, обучать наших преподавателей в первую очередь. MBS — сторонняя компания, которая ко мне даже не относится.

— То есть это не ваш бизнес? Он принадлежит кому-то из партнеров?

— Это мой самый сильный франчайзи, у которого шесть TopGun в крупных торговых центрах. Самая большая потребность в барберах: у него в каждом заведении минимум по десять кресел.

— У вас достаточно много суббрендов, включая TopGun Individual, Lowcoster. Зачем вам это?

— Lowcoster — это тот же барбершоп, в котором нет администраторов и кофе, только стрижки.

Многие сейчас паразитируют на таких вещах, на якобы мужской атмосфере: предлагают алкоголь, курят кальян, но делают плохие стрижки, хоть и задешево.

Редакция портала Франшизы Партнеркин сделала подборку интересных моментов из интервью ключевого франчайзи TOPGUN для канала Большой человек.

Последние полгода франшиза TOPGUN является одной самых обсуждаемых тем на просторах Рунета. Руководитель компании Алексей Локонцев известен своим резким нравом и постоянным расхождением слов с делом и фактами. Но речь не о нем, а об одном из его франчайзи, который променял свой очень прибыльный бизнес на, как оказалось, убыточный франчайзинг.

Иван Фисенко - успешный бизнесмен, который часто ходил в барбершоп и однажды, как лучший клиент, был приглашен на парусную регату в компании Андрея Локонцева. Именно эта поездка изменила его судьбу.

ИИван Фисенко
Это была семидневная регата, во время которой мы очень много общались с Алексеем. Я был впечатлен его планами и целеустремленностью. Это стабильный, уверенный в себе человек, который знает, что хочет.

Согласно его плану, сеть барбершопов TOPGUN должна была разойтись по всему миру. Он умеет захватить внимание и расположить к себе. Алексей рассказал, что хочет активно развивать франчайзинг в Питере. У него уже были партнеры, но они развивались слишком медленно, а он хотел масштабироваться быстро. На тот момент было 4 точки, а в планах было 100.

Я купил франшизу. Хорошая локация, в ремонт вложили душу, и я сам занялся управлением. Я считаю, что если рассматривать вопрос реализации (упаковки) франшизы - там все очень хорошо сделано.

Предпринематель и ютуб-блогер, Иванов Do4a Вадим, считает иначе. По его мнению франчайзинг TOPGUN выгоден только самому Алексею Локонцеву, ведь он приносит ему деньги. А причины, почему люди закрывают точки, теряют деньги или уходят из под франшизы делая ребрендинг, его не волновали и не волнуют. По мнению Иванова, франчайзинг приносит деньги, либо если он сделал качественно, либо если он открыт в удачное время.

Возможно именно открытие в удачное время исказило восприятие Ивана Фисенко к реалиям франчайзинга.

В первый же месяц после запуска барбершопа мы вышли в небольшой плюс, около 5 тыс. руб. Второй месяц был декабрь (обычно не прибыльный месяц в барбершопах), он принес 167 тыс. руб. чистой прибыли. Это меня вдохновило. Я решил продать свою долю в бизнесе компаньону и открывать еще точки.

Локонцев стал для меня наставником. Он это видел и, естественно, старался как можно активнее раскрутить на открытие новых точек. Я был воодушевлен первым успехом, а Леша меня активно подбадривал.

Мой прошлый бизнес приносил мне стабильно 1 млн. руб. дохода в месяц, но я верил, что в дальнейшем TOPGUN будет приносить больше.

На запуск 4 салонов, открытых в спешном режиме, мне потребовалось 20 млн. руб. Но из 4 открытых точек две пришлось закрыть довольно быстро, локации были выбраны неверно. Две удачные точки приносили, в среднем, 100-150 тыс. руб., но закрытые точки прожрали эти деньги.

Конечно, это зародило в Иване некоторые сомнения в рентабельности бизнеса, но Алексей старался как можно больше раскрутить не сдающегося франчайзи.

В результате под руководством Ивана на деньги 9 инвесторов было открыто 9 точек.

Вложения инвестора начинались от 3,5 млн. руб. Если инвестора привлекал Леша, то прибыль с точки делилась следующим образом: 30 % Леше, 30 % Ивану и 40 % инвестору.

Я показывал бизнес-модель и реальные доходы с работающих точек. Я не обещал мгновенную окупаемость или сумасшедшие прибыли.

Моя главная ошибка, что я очаровался брендом, очаровался Лешей, очаровался собой, своей работой. Я думал - “я же предприниматель с 10 летним стажем, у меня обязательно все получится”.

Еще одной ошибкой было согласиться на такой инвестиционный договор. Его особенностью был возврат средств в течение 90 дней с момента разрыва соглашения в одностороннем порядке. Получается, что инвестор не подвергался риску. Не было и временных мораториев, человек мог забрать деньги сразу, как дал их.

Леша уговорил меня, убедил, что на таких условиях люди точно понесут деньги, ведь они ничего не теряют. А отказываться от стабильной прибыли не будут. Даже если откажется 1-2 человека, то мы просто купим эти точки или привлечем другого инвестора. Но все договоренности были только на словах, и это тоже ошибка.

Доверие к опыту Локонцева и согласие работать на его условиях сыграли с Иваном злую шутку. В течение одной недели сразу три инвестора решили покинуть проект, а, значит, забрать свои деньги. Причем одна из точек даже была еще в процессе ремонта, а инвестор просто передумал.

(Примечание редакции: в одном из интервью Иван сказал, что один из инвесторов поругался с Локонцевым и решил выйти из бизнеса именно поэтому.)

Это какая-то мистика, три незнакомых друг с другом человека передумали практически одновременно, и мой долг сразу скакнул до 40 млн. рублей. Таких денег у меня, естественно, не было, но я не отказывался вернуть, просто надо было время. Начались наезды, упреки в мошенничестве, непорядочности и т. д. Люди стали подавать в суд, естественно, суды они выигрывали. Те, чьи дела решались в суде, сейчас получают в среднем по 100 тыс. руб. в месяц.

Стоит сказать, что тенденция выбирать неправильные локации сохранилась и при открытии новых барбершопов. Как и на первых 4 точках, получалось, что удачные барбершопы должны были закрывать финансовые недостатки на неудачных точках. Но инвесторам этого не объяснишь. Да и собственно их это не касается.

Одна из точек, открытая на инвестиционные деньги, была закрыта за нерентабельностью.

Бывали случаи, когда я просто не мог собрать денег, чтобы заплатить всем, кому должен, и люди шли к Леше, ведь это он порекомендовал меня. Несколько раз Леша отдавал людям за меня небольшие суммы.

Один из самых скандальных инвесторов Анна Иванькова. Она познакомилась с Локонцевым на семинаре Синергии и решила стать инвестором. Локонцев предложил Анне вложить деньги в питерские проекты и познакомил с Иваном.

Анна утверждает, что деньги она отдала под расписку, без инвестиционного договора. Ее барбершопы так и не открылись, и она потеряла все.

Все начало налаживаться… Но 28 марта в Санкт-Петербурге начался карантин, который должен был продлиться всего неделю, затем месяц, затем еще один.

Мы работали немного в плюс, это давало надежду. Но карантин сбил все планы и расчеты. Я понял, что помимо долгов перед инвесторами, мне надо выплатить зарплату всему персоналу, иначе я их потеряю. А выплачивать не из чего.

Сначала Иван продал одну из самых прибыльных точек. Покупатель решил не оставаться сетью TOPGUN, поэтому выплатил только за ремонт и оборудование. Это хватило как раз покрыть выплаты по зарплате.

Еще одна проблема, которая коснулась всех предпринимателей, в том числе и Ивана - проблемы с арендодателям. Пришлось продать еще одну точку. Это были две первые точки - самые прибыльные.

На сегодняшний день у меня осталось три точки тех инвесторов, которые не вышли. Точки сейчас не работают, они законсервированы на период карантина. В банках я смог договориться, и выплаты по кредитам мне отодвинули на полгода.

Стоит отметить, что несмотря на сложную ситуацию Иван не отказывается от долгов, не объявляет себя банкротом и готов выплачивать всем инвесторам. Изначально долговая нагрузка была 42 млн. руб. Сейчас она уже 25,5 млн. руб.

После того, как Иван взял на себя все долги по инвесторам, Локонцев отписал в его пользу свои 30 %.

Треть суммы Иван уже выплатил, полностью погасив долги перед несколькими инвесторами. Это не пустые слова, есть расписки, но люди, которые не имеют к Ивану претензий, отказываются давать интервью.

Я не скрываю, были и мысли о самоубийстве. Люди творят дичь. С кем-то удается договорится, с кем-то - нет. Я ни от кого не бегал, не прятался. Было очень тяжело. Люди пишут много негативных отзывов в интернете, называют меня мошенником. Но я не мошенник, я порядочный человек, попавший в непростую ситуацию. Но я не отказываюсь от своих долгов, я готов все выплатить и обязательно выплачу.

Еще рано говорить, хороший или плохой человек Иване Фисенко. Но мы не оставляем надежду, что он все же рассчитается со всеми инвесторами и покажет миру, что остались еще порядочные бизнесмены.

Начинающий предприниматель выбрал в качестве первого бизнеса барбершоп под франшизой BigBro. В результате его финансовая неграмотность и халатное отношение франчайзера к работе привели к закрытию салона и потере 5 млн. рублей, часть из которых кредитные.
Редакция Франшизы Партнеркин сделала выборку самых интересных моментов из выпуска на канале Управленец.

ААртем, франчайзи BigBro из города Химки.
Я работал в Ноу-Хау, но всегда хотел свое дело. Ко мне пришел друг из парикмахерской сферы и предложил открыть бизнес. Я нашел деньги и мы решили открыть барбершоп, тем более что тогда ниша была развивающейся, а работать на себя всегда хорошо.

Вы уже стоите не в своем барбершопе. Как ощущение?
Свобода. Теперь можно спать свободно, не думая о том, где найти деньги чтобы закрыть долги.

Сколько стоило открытие барбершопа?
Открытие стоило 3 млн. рублей.

Где взяли деньги?
Часть денег с продажи квартиры, а часть были взяты в кредит.

Как вы оцениваете франшизу BigBro?
3 из 10.

Какие недовольства у вас есть в отношение франшизы?
Первое - выбор локации. Нам согласовали помещение на улице где изначально было 5-7 барбершопов.

Второе - цена. Нам согласовали цену стандартной стрижки 1600 рублей, в то время как в соседних барбершопах средняя цена 1000-1200 рублей. Даже в TopGun стрижки начинаются от 1200 рублей.

Четвертое - маркетинг. До начала работы мы внесли рекламный бюджет, около 20 тыс. рублей на вконтакте, плюс на инстаграм и еще за работу. Нам обещали 1000 подписчиков в контакте и 1000 в инстаграме. За месяц работы они привели 160 человек вконтакте и 16 в инстаграме.

А предлагала ли вам франшиза принять участие в акциях?
Они предлагали продвижение лототрон, с этого приходили 5-7 человек в месяц. Но вообще такие акции рассчитаны на подростков, а не на взрослую аудиторию.

Еще нам предложили рассылку Whatsapp. Мы заплатили 1500 рублей чтобы рассылка сработала и 1500 за работу. Я сразу уточнил момент что Whatsapp блокирует рассылки, они сказали что когда ты платишь деньги то все нормально. Но после того как я оплатил, а мне сказали, что рассылка 50/50 сработает. И в итоге из базы в 2000 человек по рассылке отправили максимум 500 абонентам.

Вообще у них были акции, которые находились в тестовом режиме. Получается, они на нас счет тестировали разные варианты продвижения.

К открытию ни сделали конкурс, по итогам которого человеку занявшего 1 место мы должны были подарить PlayStation 4, которая на тот момент стоила 25 тыс. рублей. В конкурсе приняли участие человек 100, причем это люди, которые не стриглись, а просто хотели главный приз.

Получается франшиза BigBro, судя по слабому дизайн-проекту и маркетингу выбирает неправильных контрагентов?
Возможно это их какие-то побочные бизнесы, которые выступают как контрагенты для BigBro.

А сейчас вы уже знаете, сколько оборот вашего ближайшего конкурента, например TopGun?
За 1 млн. рублей. Барбершоп находится у дороги, там большая проходимость, они работают на поток.

Получается, что TopGun выбрал хорошую локацию, а BigBro плохую?
Да, можно сказать и так. Чтобы к нам попасть надо обойти забор, а обходя забор ты попадаешь в TopGun. Да и тот жилой комплекс, в котором мы открылись, был заселен на 50% и преимущественно квартирантами.

С какими проблемами вы столкнулись, купив франшизу BigBro?
В первую очередь для открытия бизнеса я продал квартиру и влез в кредит. Возможно это непонимание ценности денег с моей стороны.

Насколько вы разбирались в данной сфере бизнеса?
Это тоже проблема, я толком не разобралась в сфере деятельности. По-хорошему надо было пойти поработать в барбершоп, даже тем же самым администратором на полгода-год. Посмотреть, как это работает, как находится персонал, как управлять процессами.

У многих предпринимателей есть частая проблема, они видят что бизнес ничего не приносит и по уму надо закрываться, но они не закрываются продолжая работать в минус. Столкнулись ли вы с такой проблемой?
Да, примерно на 4 месяц работы. Когда мы открывались, BigBro говорили, что открытие обойдется от 1.5 до 2 млн. рублей, а по факту вышло 3 млн. рублей. Получилось, что мы все вложили в открытие и у нас в первый месяц не осталось денег не на маркетинг, не в развитие персонала. Второй тем более, потому что показатели минусовые. Потом были такие же третий месяц и четвертый. По уму надо було на 4 месяц продать его или закрыть.

Сколько времени вы уделяли работе в барбершопе?
2-3 часа. Главное тут не время, а отсутствие опыта и помощи. Ты не знаешь, как и что делать, франшиза не помогает. Я начал искать информацию в интернете, пробуешь варианты продвижения, не зная, выстрелят они или нет.

Вы взяли несколько кредитов и до и после открытия. На что они были потрачены кредиты взятые после открытия?
На эти деньги я закрывал долги по аренде и по зарплате, привлекал компании для продвижения, но к сожалению не все из них были успешными.

Что вы сделали с деньгами не так, что вы постоянно были в минусе. Ведь салон все равно что-то приносил?
Это опять же моя проблема финансовой неграмотности. Не было ежедневных отчетов, сколько пришло и куда ушло. Это бы помогло видеть картину приходов и расходом и понять где можно сэкономить.

С хорошим управленцем и командой, даже при вашей финансовой неграмотности, бизнес мог работать хорошо. Было что-то не так с управлением?
С управлением все было нормально. Но например многие сотрудники работали и боялись что в конце месяца они не получат свою зарплату.

А были проблемы с выплатой зарплат?
Были задержки. Ведь в первую очередь надо было погасить аренду, коммунальные платежи и прочие расходы. Изначально мы считали, что выход в ноль это 270 тыс. рублей в месяц, а по факту оказалось 500 тыс. рублей. А так как не было четкого отслеживания прихода-расхода, отсюда и получились задержки по зарплате и отсутствие возможностей выплатить премию.

У сотрудников стала падать мотивация, им не было дела до выполнения плана.

Как персонал относился к клиентам?
50/50. Персонал постоянно менялся, были ребята, которые встречали клиента и хорошо обслуживали. По словам клиентов, сервис был хороший, а вот конечный результат не очень. А это уже вопрос к работе мастеров.

Какие ошибки можно выделить из вашего опыта?

Первое. Финансовая неграмотность, которая нужна не только при открытие барбершопа, но и любого бизнеса.
Второе. Стратегия управления.
Третья. Уделять больше времени бизнесу.
Четвертое. Все это было открыто на кредитные деньги.

Что посоветуете тем, кто хочет открыть бизнес?
Не открывайте.

Мнение предпринимателей является субъективным и может не совпадать с мнением редакции.

Читайте также: