Что такое пантера в кфс
Добавил пользователь Morpheus Обновлено: 21.09.2024
Как это сделано, как это работает, как это устроено
Самое познавательное сообщество Живого Журнала
Раньше я не очень хорошо относился к фастфуду. Знаете, как в анекдоте про известную британскую группу: "Мне эти "битлз" вообще не понравились, картаваят, в ноты не попадают, - А ты их слушал? - Да, конечно, Рабинович по телефону напел". Вот и с фастфудом также: услышал чужое мнение и принял его за чистую монету. Но так было до поры до времени, пока сам не столкнулся с ним, и внимательно не распробовал все что предлагают разные сети. И знаете, я изменил свое мнение.
Сегодня специально для kak_eto_sdelano репортаж из кухни KFC - одной из самых известных сетей фастфуда в мире, являющейся третьей по популярности в мире.
У входа в кухню нашу группу эскпертов/блогеров встречает постер про секретные ингредиенты и две Ольги - одна из них директор ресторана KFC в котором проходит наша экскурсия, вторая - Ольга Елисеева, директор по операционной деятельности компании.
Секрет приготовления острых куриных крылышек хранится строже чем золото Форт-Нокса).
Утро кухни KFC начинается с приемки куриного мяса. Его привозят столько, сколько по расчетам ресторана потребляется в день его посетителями, то есть каждый день сюда приезжает грузовик с охлажденным мясом. Сегодня привезли 580 кг.
Специалист по приемке продуктов проверяет термометром температуру мяса, она должна быть от +4 до +1 градуса. Все в порядке, можно заносить в холодильник.
Нам объясняют тонкости приемки и хранения продуктов в ресторане.
Водитель тоже подписывает бумаги о том, что мясо нормальное, на нем нет пуха, перьев и оно готово к приготовлению. У компании 6 разных поставщиков.
Чуть не забыл сказать, перед входом на кухню мы все тщательно вымыли руки и протерли их дезинфицирующим раствором, вышли пощелкать на улицу - опять вымыли и продезинфицировали. Мойка частично бесконтактная, чтобы на руки полилась струя надо стукнуть умывальник коленом. Видите снизу написано "push"?
Секретная информация, которую не должны видеть конкуренты.
Продукты в ресторане хранятся в трех холодильниках: напитки и овощи в одном, мясо в другом, мучные изделия в третьем.
Внимательный читатель увидит какая температура в морозилке.
Срок хранения у мучных изделий тоже небольшой. также как и мясо его заказывают ровно столько, сколько нужно на день. Эти булки достали из холодильника, чтобы их температура стала комнатной, специально их не разогревают.
Теперь зайдем в место, где панируют куриные крылышки и прочие запчасти.
Этот парень приготовил куриное мясо с обычной панировкой.
Паппараци тут как тут.
Этот повар готовит те самые острые куриные крылышки. Их надо обвалять в панировке 11 раз, чтобы при обжарке получились те самые чешуйки.
Вот теперь все готово. берем корзины и идем к фритюрницам.
После погружения в масло включается таймер, отсчитывающий время. Пропищал - значит можно вынимать крылышки.
Время от времени масло проверяют лакмусовой бумажкой, чтобы проверить уровень ph и степень пригодности масла для готовки.
В этих фритюрницах жарится мясо под давлением.
Можно жарить сразу на нескольких противнях.
Идем дальше, здесь готовят гамбургеры и твистеры - шаурму по фастфудски.
Видите дырку на столе, все остатки от приготовления идут туда.
Твистер именно из KFC нравится мне больше чем любой другой аналог из другого фастфуда.
Все очень просто, купите лаваш и попробуйте сделать сами.
Что же я фотографирую?
Нашел интересный кадр.
Здесь прожаренные крылышки ожидают своей очереди и им не дают остынуть раньше времени.
Свежий салатик. Овощами сеть снабжает компания "Белая дача".
Ну а здесь уже заканчивает свой путь продукт из кухни. Вскоре он попадет на стол посетителю ресторана.
Кто в курсе что делают за этой дверью?
Дальше нас ожидает не менее интересное действие.
Будем сами готовить салаты и твистеры под руководством приглашенного шеф-повара. Ингредиенты у всех одинаковые, однако можно придумать свой оригинальный рецепт.
Директор компании YUM! которая представляет KFC, лично встретил нас, рассказал немного о планах компании.
Ну вот и дали отмашку. Я недолго думая снял с шеи фотик, надел фартук и стал готовить. Мне не в первой.
Смотрю на шеф-повара и пытаюсь что-то повторить.
Но увидев его творения, решаю делать все по своему.
Из мужской половины участвующих в экскурсии только я взялся за готовку.
Закинул все в разной пропорции, насыпал сверху пармезан, вот и все, готово, угощайтесь!
Салат сделанный мной быстро разлетелся среди присутствующих, а самодельные твистеры я сам умял, в итоге ушел последним)
Мой лучший кадр)
А что вы скажете по поводу этого ресторана? Как вообще относитесь к фастфуду?
Жми на кнопку, чтобы подписаться на "Как это сделано"!
Подписывайтесь также на наши группы в фейсбуке, вконтакте, одноклассниках, в ютюбе и инстаграме, где будут выкладываться самое интересное из сообщества, плюс видео о том, как это сделано, устроено и работает.
Айс кофе карамель
Айс Кофе Черешня
Бургер Маэстро Де Люкс оригинальный
Бургер Маэстро Де Люкс острый
ЛанчБаскет 5 за 200
ЛанчБаскет 5 за 250
ЛанчБаскет 5 за 300
Маэстро бургер оригинальный
Маэстро бургер острый
65 руб | 242 ккал
169 руб | 248 ккал
Согревающий пунш с имбирем
99 руб | 29 ккал
Шефбургер Де Люкс
149 руб | 230 ккал
Шефбургер Де Люкс острый
149 руб | 230 ккал
134 руб | 223 ккал
134 руб | 222 ккал
99 руб | 231 ккал
Шефбургер Джуниор Острый
99 руб | 233 ккал
55 руб | 218 ккал
Чизбургер Де Люкс
129 руб | 205 ккал
Чизбургер с Луком
69 руб | 243 ккал
199 руб | 250 ккал
199 руб | 255 ккал
169 руб | 222 ккал
169 руб | 217 ккал
Твистер Де Люкс Оригинальный
184 руб | 232 ккал
Твистер Де Люкс Острый
184 руб | 239 ккал
99 руб | 231 ккал
55 руб | 230 ккал
179 руб | 241 ккал
169 руб | 218 ккал
169 руб | 218 ккал
Домашний Баскет XL оригинальный новый
Домашний Баскет XL острый новый
Домашний Баскет оригинальный новый
Домашний Баскет острый новый
Баскет 12 крыльев + 12 наггетсов
Баскет Дуэт оригинальный новый
Баскет Дуэт острый новый
Баскет 8 ножек оригинальный
Баскет 8 острых ножек
Баскет 10 Ножек
Сандерс Баскет острый спешл
Сандерс Баскет оригинальный
Мой баскет с острыми ножками
Мой Баскет с оригинальными ножками
Сандерс Стрипсы грибные
119 руб | 219 ккал
119 руб | 240 ккал
59 руб | 229 ккал
59 руб | 229 ккал
134 руб | 304 ккал
Актуальные купоны
2 Боксмастера + 2 Холодных напитка
Баскет Дуэт с 20 по 24 декабря 2021 года
Лонгер + Картофель фри + Холодный разливной напиток
Баскет M + Пепси
Твистер Де Люкс + Картофель фри + Холодный разливной напиток + Соус
Все Актуальные купоны
Баскет КФС – картонное ведро, наполненное доверху куриным мясом. В некоторых версиях в набор входит сытный гарнир – картофель фри.
Отличительная особенность ресторана состоит в том, что в KFC подают только блюдо из мяса курицы. Это могут быть стрипсы и байтсы из куриного филе, крылышки и ножки. Наборы рассчитаны на одного или нескольких человек, отличаются по наполнению и цене.
Самый выгодный баскет в КФС – Сандерс-Баскет, названный так в честь легендарного основателя сети ресторанов. Набор дешевле всех ведерок за счет отсутствия гарнира. В него входят только кусочки сочной курятины. Но отдельно можно добавить порцию картошки фри и сырный соус. Калорийность блюда позволяет утолить голод одного человека, как минимум, на несколько часов.
Сандерс Баскет
Цена —199 руб
Оригинальный или острый.
Баскет Дуэт KFC
Цена — 429 руб
- С острыми стрипсами;
- С неострыми стрипсами.
Пати Баскет
Цена — 105 руб
Острый Баскет — крылышки и ножки
Цена — 399 руб
Самый большой баскет в КФС – 12+12, состоящий из крыльев и наггетсов. Блюда заказывают для больших компаний.
Если такого количества кажется много, можно выбрать альтернативный уменьшенный вариант, например, Баскет S, в который входят 14 острых куриных крылышек. Любители остренького также по достоинству оценят ведро с 22 или 30 крыльями. В меню блюда называются Баскет М и Баскет L соответственно.
Главная звезда ассортимента – Баскет-Дуэт. В состав ведерка входят две маленькие порции картофеля, куриные крылья, ножки и стрипсы из филе в острой или оригинальной панировке. Как и следует из названия, такой набор выгодно заказывать на двоих.
Баскет S
Цена — 389 руб
Баскет M
Цена — 539 руб
Баскет L
Цена — 649 руб
Один из самых популярных баскетов наполнен 8 ножками в острой или оригинальной панировке. Кроме мяса набор включает пакет картошки. Такая позиция из меню отлично подойдет для плотного перекуса днем.
Домашний Баскет
Цена — 699 руб
Оригинальный или острый.
Сандерс Комбо
Цена — 139 руб
Баскет 12 крыльев и 12 наггетсов
Цена — 489 руб
Баскет 8 ножек
Цена — 499 руб
Оригинальный или острый.
Для гурманов, которых сложно удивить традиционной кухней, компания KFC предлагает новые виды баскета – Чикен-Баскет из деликатного мяса цыплят и необычный Фри-Баскет для любителей жареной картошки. В последнем случае ведерко наполнено 200 грамм хрустящего картофеля фри, что делает его более выгодным решением по сравнению с классической порцией аналогичного блюда.
Сколько стоят баскеты КФС?
Цена на ведерко с мясным ассорти зависит от веса и содержимого. Самый бюджетный Сандерс-Баскет можно купить за 199 руб, а самый большие – Баскет из 24 крыльев и наггетсов – за 489 руб и 8 ножек за 499 руб.
Для экономии, ознкакомьтесь с блюдами в Купонах КФС
Наличие блюд из Меню КФС в вашем филиале на данный момент, уточняйте у продавца на кассе.
Цены в отдельных городах могут незначительно отличаться.
Сеть ресторанов быстрого питания KFC предлагает посетителям большой выбор разнообразных кулинарных изысков. В меню КФС включены блюда для завтрака, ланча и ужина, а также питательные бургеры для желающих быстро перекусить. Ценители острого и пикантного могут дополнительно заказать сырные и красные соусы. Для утоления жажды в меню включены безалкогольные напитки: любимцы публики пепси-кола, энергичный господин Адреналин Раш и ароматный кофе Капучино.
Бургеры КФС
Шефбургер оригинальный
Цена — 139 руб
Шефбургер острый
Цена — 139 руб
Шефбургер Де Люкс
Цена — 149 руб
Шефбургер Де Люкс острый
Цена — 149 руб
Бургеры от шеф-повара: различные по составу и калорийности. Шефбургер стандартный, оригинальный или Делюкс с вкусно прожаренным мясом курицы, коллекцией овощей и соусов. Главное резюме: голодным точно никто не останется.
Шефбургер Джуниор
Цена — 99 руб
Шефбургер Джуниор острый
Цена — 99 руб
Лонгер
Цена — 55 руб
Сандерс Бургер
Цена — 189 руб
Чизбургер KFC
Цена — 69 руб
Чизбургер Де Люкс
Цена — 129 руб
Шеф Тауэр
Цена — 169 руб
Твистеры КФС
Задорная компания твистеров. Твистер оригинальный, Твистер острый и Твистер Джуниор – это вкусные и сочные блюда с кусочками куриного мяса в знаменитой панировке KFC, с овощами, зеленью и соусами, завернутые в лепешку.
Твистер Джуниор
Цена — 99 руб
Ай-Твистер
Цена — 55 руб
Сандерс Пита
Цена — 169 руб
Твистер Де Люкс обычный или острый
Цена — 189 руб
БоксМастер оригинальный или острый
Цена — 199 руб
Твистер оригинальный или острый
Цена — 179 руб
Чикен Пита
Цена — 169 руб
Восточная пита
Куриные блюда КФС
Стрипсы из нежного куриного мяса с хрустящей корочкой никогда не покидают меню Полковника Сандерса. В сочетании с сырным соусом – вкусно и сытно, любители жгучих ощущений могут выбрать стрипсы острые, поклонники классики – стрипсы оригинальные.
Стрипсы KFC
- 3 стрипса — 119 руб;
- 6 стрипсов — 214 руб;
- 9 стрипсов — 274 руб.
Крылья KFC
- 3 шт — 134 руб;
- 6 шт — 199 руб;
- 9 шт — 274 руб.
Байтс KFC
- Малые — 99 руб;
- Средние — 129 руб;
- Большие — 214 руб.
Ножки острые
- 1 шт — 59 руб;
- 2 шт — 104 руб;
- 3 шт — 154 руб;
Наггесты
Цена — от 69 руб
Наггетс Бокс
Цена — 109 руб
Пати Бокс
Цена — от 109 руб
- байтсы;
- картофель фри ст.;
- соус.
Микс Бокс
Цена — 149 руб
Баскеты КФС
Сандерс Баскет
Цена —199 руб
Оригинальный или острый.
Баскет Дуэт KFC
Цена — 429 руб
- С острыми стрипсами;
- С неострыми стрипсами.
Пати Баскет
Цена — 104 руб
Острый Баскет — крылышки и ножки
Цена — 399 руб
Популярность фастфуд-сети KFC можно сравнить только с McDonald’s, а в некоторых странах она превосходит своих главных конкурентов. Настоящие поклонники жареной курочки не могут упустить возможность полакомиться любимым блюдом, которое приправлено легендарным соусом.
Об основателе компании и начале бизнеса
Основателем сети ресторанов KFC является американец Харланд Сандерс, родившийся в сентябре 1890 года. Мальчику приходилось самостоятельно готовить себе еду, так как его мама очень много работала. Именно в этот момент зародилась его любовь к кулинарии.
Начиная с 1930 года молодой предприниматель постепенно продвигался к своей мечте. Он приобрел заправку на 25-м шоссе, где в подсобном помещении открыл первую закусочную на один столик.
Несколько способов сэкономить для клиентов
Компания всегда заботится о покупателях, предлагая им привлекательные скидки. Например, волне реально воспользоваться некоторыми из этих предложений:
На официальном сайте можно получить код со скидкой 10% за оставленный отзыв. Необходимые для входа данные указываются на чеке, поэтому лучше его не выбрасывать.
Узнать некоторые секреты производства и получить бесплатный обед можно, записавшись на экскурсию. Для этого необходимо заполнить соответствующую форму на сайте.
Благодаря купонам и акциям можно получить хорошую скидку. Главное – проверять срок их действия, чтобы избежать неприятных ситуаций на кассе.
За долгое ожидание покупатель может рассчитывать на купоны со скидками, мороженное в рожке, маленькую порцию картофеля фри или напиток.
Также можно получить 30% скидку на протяжении года, если приобрести фирменное ведерко – так называемый баскет. Правда, чтобы воспользоваться правом на скидку, необходимо приносить ведерко с собой и при этом оно не должно иметь повреждений. Сюрпризом 2020 года стала возможность использовать ведерки за предыдущие годы, если они выполнены в таком же зеленом дизайне.
В меню есть вегетарианские позиции
Борцы за права животных стали заклятыми врагами компании с самого первого дня. Однако мудрое руководство смогла привлечь их на свою сторону, запустив в меню несколько позиций из искусственного мяса.
Уникальный рецепт соуса увидел свет в 1940 году и до сих пор держится в строжайшем секрете. Известно, что в него входит 11 трав и специй, а сам предприниматель назвал основными ингредиентами соль и перец. Остальные компоненты, по его заверениям, можно найти на полке у каждого повара. Рецепт якобы хранится в специальном сейфе, который могут открыть только два человека.
Особенности в разных странах
Китайские рестораны оснащены специальной табличкой с системой распознавания лиц, которая составит индивидуальное меню с учетом возраста, пола и настроения человека. В меню китайских ресторанов обязательно присутствует рис и грибной салат.
О компании KFC в России
Сотрудники должны соблюдать определенные гигиенические нормы. Например, для посещения туалета необходимо надеть специальный халат, а руки следует мыть до локтей. Волосы должны быть чистыми, аккуратно убранными. Мужчины обязаны надевать специальные шапочки для бороды.
Если сотрудник провинился, ему делают выговор, а продукты, к которым он прикасался, утилизируются
Преимущества для сотрудников
Персонал сети ресторанов KFC подчиняется определенному регламенту, который в зависимости от страны может отличаться. Например, в российских заведениях сотрудники обеспечены бесплатными обедами, а в США каждому предоставляется 50% скидка на всю продукцию.
Можно заменить непонравившееся блюдо
Свою популярность сеть ресторанов приобрела благодаря вкусному меню и особому отношению к покупателям. Если блюдо чем-то не устроило человека (например, вкусом или качеством продуктов), то его можно обменять на аналогичное. Однако сделать это можно лишь в ресторане, где делался заказ, и непосредственно в тот же день. При этом персонал не имеет права требовать чек, подтверждающий покупку.
Самый мясной бургер
Блюдо появилось в меню в качестве первоапрельской шутке. Особенность его заключалась в том, что привычные булочки заменили куриными котлетами. Однако большое количество положительных отзывов заставило руководство добавить бургер в основное меню.
Ежедневно открывается большое количество фастфуд-сетей, однако удержаться на плаву удается единицам. Титаном в этом сегменте является KFS, которая начала свою работу еще задолго до нашего рождения. Популярность поддерживается благодаря высококлассной работе персонала, вкусным блюдам и уникальному рецепту соуса, который будоражит умы многих ценителей курицы.
Читайте также: